Crema de calabaza

Sigue haciendo mucho frío y seguimos con recetas de esas que apetecen para entrar en calor.
Hoy vamos con una cremita de calabaza. Súper sencilla y muy rica

Ingredientes:
- Calabaza
- Puerros
- Patatas
- Cebolla
- Nata
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Taquitos de jamón serrano

En una cazuela ponemos un chorrito de aceite de oliva. Picamos los puerros y la cebolla y dejamos que se rehoguen bien. Ponemos una pizca de sal

Ahora que tenemos el primer paso hecho, ponemos la calabaza y dejamos unos minutos. Seguido, ponemos las patatas y que vuelva a rehogar todo junto

Vertemos agua en la cazuela y dejamos que cueza unos 20-25 minutos a fuego medio

Echamos todo en un vaso batidor y batimos bien durante unos minutos. Añadimos un chorrito de nata y volvemos a batir. Personalmente, me gusta muy, muy bien batido

Tenemos la crema preparada, corregimos en sal y pimienta.
La servimos y añadimos unos taquitos de jamón para acompañar en sabor y en color.

Sopitas de ajo. Receta original de mi gran amiga Saioa

Os voy a pasar un receta de esas que entran así, sin más.
Ayer, partido del Athletic en San Mamés. Frío, agua, granizo.... cuartos de final de La Copa, y mi amiga Saioa me termina de rematar cuando me envía, por WhatsApp, una foto que me cambió la perspectiva. Sopitas de ajo, recién hecha, calentita, humeante....
Esta mañana le he pedido la receta y aquí está el resultado.
Qué rico he comido hoy!!!! ;)

Ingredientes:
- Pan
- Caldo de pollo (casero o envasado)
- Chorizo
- Unos dientes de ajo
- Un par de huevos
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal

Lo primero que vamos a hacer, es poner a tostar las rodajas de pan en el horno.
Mientras, en una cazuela ponemos un poquito de aceita y echamos los ajos laminados, no queremos que se hagan mucho, así que ponemos enseguida, las rodajas de chorizo.
Y al final, un poquito de pimentón

Vertemos el caldito de pollo y dejamos que coja temperatura. Corregimos en sal.
Una vez esté bien calentito, sacamos las rodajas de pan tostado del horno y las echamos. Removemos y esperamos a que se deshagan bien.
Es en este momento, cuando después de haber hervido un ratito, podemos echar un par de huevos en la sopita.
Nos va a quedar mucho más completa y sabrosa. Seguimos revolviendo hasta que se nos hayan hecho los huevos.

Madre mía!!!
Ya podemos servir y empezar a comer esta receta!!

Lubina al horno

Buenos días!
Hoy os voy a dejar una receta muy fácil de pescado.
Hasta ahora, no había puesto ninguna y mira que me gusta comerlo!!!
Receta de horno, fácil y muy rica

Ingredientes:
- Lubina
- Vasito de vino blanco
- Pimiento verde
- Cebolla
- Patatas
- Zanahorias
- Aceite de oliva
- Sal

Lo primero que vamos a hacer es laminar las patatas. Si tenemos mandolina la usaremos y sino, con el cuchillo. Las láminas las hacemos finitas, así nos llevará menos tiempo que se hagan.
Las colocamos en una bandeja de horno

Cortamos el pimiento, la zanahoria y la cebolla y lo ponemos todo sobre las patatas. Echamos sal y aceite y metemos al horno unos 20 min, a 180º

Pasados esos 20 minutos, sacamos del horno y es hora de poner la lubina.
Incorporamos el vasito de vino blanco, otra pizca de sal y un chorrito de aceite.
Volvemos a meter al horno a la misma temperatura unos 10 min. Me parece fundamental que no se nos pase la lubina, así que no dejaremos de estar pendientes en esos 10 minutos.

Lista para servir y comer!

Pastelitos de canela para desayunar

Hoy es uno de esos sábados de invierno en los que necesitas "coger aire y respirar".
Me he levantado muy prontito y con mi rubita (mi perra), he bajado a la playa.
Nos hemos mojado, hemos pasado frío..... y nada mejor que llegar a casa y junto con una buena ducha calentita, un buen desayuno recién hecho, verdad?
Pues aquí va mi receta de Pastelitos de Canela

Ingredientes: (cantidades, pues en función de los gustos de cada uno. Yo con mucha, mucha canela)
- Azúcar moreno
- Mantequilla
- Canela
- 1 plancha de hojaldre

Lo primero que hacemos, fundir la mantequilla en el microondas.
Mientras, mezclamos la canela y el azúcar
En el momento que la mantequilla se haya fundido, echamos el azúcar y la canela y hacemos una especie de "masita"

Extendemos la masa de hojaldre con un rodillo y vertemos, sobre ella, "la masita" que nos ha salido de mezclar la mantequilla, el azúcar y la canela. Repartimos sobre toda la superficie de manera uniforme.

Ya no nos queda nada!!
Enrollamos la masa de hojaldre, sin aplastarla y la cortamos en trozos de unos dos centímetros.

Untamos con una brocha y huevo cada uno de los pastelitos. Los ponemos en una bandeja de horno y los metemos a 180º, unos 20-25 min.

Vamos a desayunar!!

Lentejas de toda la vida

Ha vuelto el frío
Hemos tenido unos días casi primaverales, pero se han terminado. Agua, lluvia, nieve y mucho frío es lo que tenemos y qué apetece comer en estos días? Pues si, unas buenas lentejas de toda la vida!!!
Me encantan. Y en mi casa siempre se comen una vez por semana.

Ingredientes:
- Un hueso para hacer caldito o un hueso de jamón
- Lentejas
- Una cebolla entera y otra media cebolla.
- Unos dientes de ajo
- Un puerro
- Una hoja de Laurel
- Un par de zanahorias
- Chorizo
- Medio pimiento verde
- 3 patatas (depende del tamaño)
- Pimentón dulce
- Sal

Ponemos en la olla a presión las lentejas, el hueso, la cebolla pelada y entera, los dientes de ajo enteros, el puerro, la zanahoria entera, el chorizo, la hoja de laurel, las patatas peladas y en trozos. Sazonamos. Lo cubrimos con agua y cerramos la olla.
Pondremos la olla en el 2 y unos 15 minutos desde que empiece el vapor a fuego suave.

Mientras se van haciendo las lentejas, nos ponemos con el sofrito:
Ponemos un chorrito de aceite en una sartén y echamos cebolla bien picadita y un diente de ajo. Dejamos que se poche un poco y añadimos el medio pimiento verde, bien picadito también y a fuego suave.
Cuando lo tengamos listo, apartamos del fuego y echamos una cucharadita de pimentón.

Ya se nos han hecho las lentejas y tenemos el sofrito listo.
Echamos el sofrito en las lentejas y revolvemos

Antes de servir retiramos la cebolla entera, los dientes de ajo y el puerro.
Ya podemos empezar a comer!